Krofne, mekane i šuplje

Priprema

1. U mlako mleko rastopite kvasac sa šećerom i ostavite da nakisne oko 5 minuta.
2. U posudu odmerite 900 g brašna, dodajte jaje, kvasac, so i zamesiti testo. Prekriti krpom i ostaviti na toplom da se udvostruči oko pola sata. (Ostalih 100 gr brašna iskoristite da pobrašnjavite što jer će vam testo i dalje biti malo lepljivo)
3. Kada je testo nadoslo, BLAGO ga premesite i razvucite debljine 1 cm, zatim čašom isecite krugove i ostavite 15 minuta da odmori. Zagrejte ulje i pržite krofne na vrelom ulju. Meni ispadne oko 25 krofni, zavisi od veličine, ali recept je izdašan, a krofne mekane, šuplje i baš ukusne. Možete ih puniti džemom, kremom ili ih posuti šećerom u prahu. Prijatno ;-)