Džemko šnite
Sastojci
Za testo:
- 160 g kristal šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 125 ml. ulja
- 100 g pikantnog džema
- (jagoda, malina, brusnica ili borovnica)
- 180 g oštrog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 45 g kakao praha
- 200 ml jogurta
- 40 ml mleka
- 150 g brusnica ili suvog grožđa
- 1 kašičica Kotanyi mešane začina za medenjake
- (a može samo mlevenog cimeta)
Za glazuru:
- 25 g maslaca
- 50 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike slatke pavlake
- 1 kašika šećera u prahu
Priprema
-
Prvo dobro mikserom umutiti šećer, vanilin šećer, ulje i džem. Prosejati brašno, prašak za pecivo i kakao prah i pomešati. Umućenoj smesi od džema dodati napred prosejane sastojke, jogurt, mleko i začin za medenjake i dobro mikserom umutiti. Na kraju dodati brusnice (koje ste prethodno natopili vrelom vodom i procedili) i lagano varjačom izmešati.
Ja sam koristila bobice aronije koje su mi ostale nakon izrade soka od aronije.
Dugoljasti kalup dimenzija 26x12 cm. dobro premazati margarinom i posuti prezlima. Umešanu smesu uliti u kalup i ravnomerno rasporediti.
-
Rernu zagrejati na 180 stepeni i staviti kolač da se peče oko 50 minuta. Proveriti metalnom iglom da li je kolač pečen koja nakon vađenja treba biti suva. Kolač lagano ukoso istresti iz kalupa (gornji deo treba ostati gore) i vreo kolač polako prelivajte čokoladnom glazurom.
-
Kolač se prilikom pečenja malo raspukne ali neka Vas to ne brine jer glazura sve lepo pokrije. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Glazura: Na laganoj vatri otopite maslac, čokoladu za kuvanje, slatku pavlaku i šećer u prahu (ne sme da provri).
Savet
Ovo je izuzetan tamni i sočan kolač bez jaja. Na sličan recept sam naišla na nekoj internet stranici, malo ga prilagodila i ispao je prelepi kolač za posluženje uz kafu ili čaj.
Komentari