Menaž poljupci

Priprema

1. Ovo je mera za oko 40 komada puslica (jedan veliki pleh), odnosno za 20 gotovih kolačića. Nastala tako što mi je ostalo belance kad sam pravila kiflice, a jelo nam se nešto slatko :) Kad se mute belanca jako je bitno da nemaju ni mrvicu žumanca u sebi, da je posuda u kojoj se mute čista, kao i mutilice od miksera. Takođe sam negde pročitala da je dobro da se mute u istom smeru i to primenjujem. Umutite belance, kada krene da se pravi sneg polako sipajte šećer malo po malo uz stalno mućenje dok se ne dobije čvrsta smesa koja ne curi iz posude. Umućeno je kada se šećer skorz istopi, znači ne krcka pod zubima.
2. Ostavite mikser i lagano u belanca sipajte kakao i badem, pa špatulom polako odozdo na gore mešajte tako da ne izbijate vazduh ih smese. Smesa treba da bude jednaka i ne previše retka.
3. Pleh obložite pek papirom, smesu stavite u špric ili kesu i pravite male krugove. Ako nemate špric može i kašičicom. Ugrejte rernu na 150 stepeni, pa ubacite puslice, zatim smanjite temperaturu na 100, ne treba im više od pola sata sušenja jer su tanke.
4. Ugrejte u šerpici pavlaku samo do ključanja, pa ubacite čokoladu, sklonite sa šporeta i lepo umešajte da se masa sjedini, ostavite da se dobro ohladi.
5. Filujte puslice kašičicom, tako što stavite fil na jednu u sredinu i lagano stisnete da se povežu.
6. Istopiti na pari čokoladu i puter, pa ili šarati odozgo ili umakati jedan deo u čokoladu zatim u badem ili keks, kako volite.