srednje 6 osoba
120 min
2334
Vanila-čoko rolnice

Sastojci

Za testo:

  • 650 g brašna
  • 3 dl malo toplije vode
  • 2 kašike sirćeta
  • 5 kašika ulja
  • 1 prstohvat soli
  • 250 g margarina

Za fil:

  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 750 ml mleka
  • 10 kašika šećera
  • 150 g margarina

Za preliv:

  • 70 g Menaž čokolade
  • 20 g margarina
  • 2 kašike ulja

Priprema

  1. Zamesiti testo od svih navedenih sastojaka (sem margarina) i ostaviti ga u frižideru da odstoji dva sata. Vanila-čoko rolnice
  2. Nakon tog vremena, testo razviti na debljinu od oko jednog centimetra, pa po njemu narendati 1/3 zamrznutog margarina. Vanila-čoko rolnice
  3. Preklopiti testo prvo sa gornje i donje strane, a zatim i sleva i zdesna. Uviti u providnu foliju i vratiti u frižider da odstoji oko pola sata. Nakon tog vremena, testo ponovo razviti, narendati još 1/3 margarina, preklopiti na ranije opisan način i vratiti u frižider na još pola sata. Postupak razvijanja i preklapanja testa ponoviti još jednom (ukupno tri puta). Vanila-čoko rolnice
  4. Kada je testo poslednji put odloženo u frižider i kada je prošlo pola sata, razviti ga u veliki pravougaonik i iseći na trake širine oko 2 cm. Vanila-čoko rolnice
  5. Svaku traku namotavati na kalupe za šam- rolne, koji su podmazani margarinom. Poslagati ih u pleh obložen pek-papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata. Vanila-čoko rolnice
  6. U međuvremenu, uz dodatak šećera u 700 ml mleka skuvati puding od vanile. Prekriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Margarin penasto umutiti, pa ga sastaviti sa prohlađenim pudingom i dobro umutiti. Uz pomoć poslastičarskog šprica, ohlađene rolnice puniti filom od vanile. Čokoladu otopiti sa margarinom i uljem na slaboj vatri, pa svaku rolnicu preliti prohlađenom čokoladom. Vanila-čoko rolnice
  7. Sačekati da se čokolada malo stegne, pa preko posuti malo šećera u prahu (po želji). Služiti uz šlag i rendanu Menaž čokoladu. Vanila-čoko rolnice

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari