Slatka mafin gibanica od dunja
Sastojci
Mera za kalup od 12 mafina:
- 1 (oko 400 g) dunja
- 200 g heljdinih kora
- 1 šargarepa
- 50 g suvog grožđa
- 3 pune kašike kisele pavlake
- 4 kašike meda
- 4 jajeta
- 1 kašičica cimeta
- 1 šaka seckanih oraha
- 1 puna kašika putera
- 2 kašike prah šećera
Priprema
-
Dunje oljuštiti i očistiti sredinu, naseckati na sitne kockice. Šargarepu očisiti i narendati. U tiganju istopiti puter, pa dinstati dinje i šargarepu dok ne omekšaju, dodati grožđice, cimet i 2 kašike meda, dobro promešati i skloniti sa šporeta.
-
Umutiti jaja sa pavlakom i dve kašike meda, kore nacepkati na sitnije komade umešati u jaja, pa dodati smesu od dunja i šargarepe. Sve lepo pomešati da se poveže. Smesa će biti tečnija. Kašikom je sipati u kalup za mafine, pa odozgo posuti naseckanim orasima.
-
Ugrejati rernu na 200 stepeni, staviti mafine da se peku oko 20 minuta dok ne postanu rumeni. Kad su gotovi izvaditi iz rerne posuti prah šećerom, preliti sa malo meda i služiti toplo.
Savet
Ovaj kolač se može napraviti i kao pita, u tom slučaju je potrebno 6 kora. Po dve mazati rastopljenim puterom, staviti fil od dunja, zaviti ređati u pleh, pa preliti smesom od 3 jaja,1 kisele pavlake i 2 kašike meda. Peći u rerni na 200 stepeni dok ne porumeni. Iseći i posuti prah šećerom. Jako mi se dopala kombinacija pavlake i voća, kolač je tako mnogo sočniji i definitivno najlepši kad se samo malo prohladi :) Ako kojim slučajem ne volite dunje zamenite ih jabukama. Prijatno!
Komentari