Ambasador kolač
Sastojci
Za koru:
- 5 jaja
- 4 kašike šećera
- 5 kašika brašna
- 1 kašika kakaoa
- 1 kesica praška za pecivo
Preliv za koru:
- 1 dl mleka
Za fil:
- 400 ml mleka
- 200-250 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 5 kašika brašna
- 200 g margarina
- 200 g žele bombona
Za dekoraciju
- 60 g otopljene čokolade
- 40 g rendane čokolade
Priprema
-
Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg sa šećerom, dodati žumanca i umutiti. Brašno pomešati sa kakaom i praškom za pecivo pa dodati u umućenu smesu i sve lagano sjediniti varjačom. Smesu uliti u podmazan i brašnom posut pleh.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta. Pečenu koru izbockati nožem i dok je još vruća preliti je sa hladnim mlekom. Ostaviti da se kora ohladi.
-
Fil: 200 ml mleka staviti sa šećerom i vanil šećerom da provri. U ostatku mleka razmutiti brašno pa razmućenu smesu dodati u provrelo mleko i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
-
Margarin umutiti penasto i sjediniti ga sa ohlađenim filom, zatim dodati iseckane žele bombone i sve sjediniti kašikom.
-
Filovanje: Na ohlađenu koru naneti pripremljen fil.
-
60 g šokolade otopiti sa malo ulja pa kolač prošarati sa otopljenom čokoladom, zatim posuti sa 40 g rendane čokolade.
-
Parče.
-
Presek.
Komentari