lako
8 osoba
60 min
9677
Rolat *Paunovo oko*
Rolat *Paunovo oko*
Sastojci
Kora:
- 7 jaja
- 10 kašika šećera
- 3 kašike brašna
- 1 kašika kakaoa
- 1/2 kašičice sode bikarbone
Fil:
- 4 jajeta
- 150 g šećera
- 4 kašike brašna
- 3 dl mleka
- 200 g margarina
- 50 g čokolade
- 3 kašike mleka
Priprema
-
Za koru odvojiti belanca od žumanaca, pa umutiti žumanca sa šećerom. Posebno pomešati brašno, kakao i sodu bikarbonu, pa dodati žumancima. Sve dobro izmiksati.
-
Posebno umutiti belanca u čvrst sneg pa dodati prethodnoj smesi. Pažljivo promešati da se lepo sjedini.
-
Sipati smesu u veći pleh obložen papirom za pečenje.
-
Peći koru oko 20 minuta na 180 stepeni, u prethodno zagrejanoj rerni.
-
Pečenu koru, pomoću papira na kom se pekla, uviti u rolat i ostaviti da se ohladi.
-
Za fil umutiti 4 jaja sa šećerom, pa dodati brašno i 3 kašike mleka. Posebno staviti 3 dl mleka da provri, pa kad provri dodati smesu od jaja i neprestano mešati dok se ne dobije potrebna gustina. Sve to raditi na tihoj vatri.
-
Ostaviti da se ohladi pa sjediniti sa umućenim margarinom.
-
Smesu podeliti na 2 dela: 1 ostaje žut, a u drugi dodati otopljenu čokoladu. Razviti koru i premazati je najpre svetlim fiom.
-
Preko svetlog fila naneti tamni.
-
Pažljivo uviti u rolat.
-
Držati nekoliko sati u frižideru da se stegne, pa onda poslužiti.
Komentari