Dedini brkovi s makom

Priprema

1. U mlako mlijeko dodati kašičicu šećera i kvasac i pustiti da nadođe. Od ostalih sastojaka, dodajući i kvasac umijesiti tijesto. Ako vam je premekano tj. ljepljivo, slobodno dodaje brašna. Podijeliti tijesto na 3 dijela i svaki dio razvaljati u pravokutnik. Pekmezom namazati dve duže stranice tako da u sredini ostane nenamazano oko 3 cm - tu će doći fil od maka i urolati do nenamazanog dijela. Tako urolano tijesto prebaciti u pleh na papir za pečenje. Isto napraviti sa preostale 2 jufke.
2. Bjelanca čvrsto umutiti dodavajući šećer i vanil šećer. Dodati mak i žlicu pekmeza i dobro promješati, sjediniti. Tijesto kroz sredinu napuniti filom od maka, pustiti da odstoji 20-tak minuta i peći na 170 stupnjeva oko 30 minuta, dok tijesto ne porumeni.
3. Kada je dobro ohlađeno, otopiti na pari čokoladu i margarin i preko maka nanijeti glazuru.