srednje 24 osoba
90 min
31867
Lenja pita sa rogačem

Sastojci

Testo:

  • 500 g brašna
  • 200 g mrgarina
  • 50 g kajmaka
  • 2 žumanjka
  • 1 kašika šećera
  • 1/2 kašikice soli
  • 1 kesica praška za pecivo
  • kašikica rendane korice limuna

Fil:

  • 200 g mlevenog rogača
  • 200 g brašna
  • 250 g šećera
  • 500 g jabuka
  • 300 ml mleka
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 50 ml ruma
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 belanjka
  • 1 kašikica cimeta
  • 1 kašikica pimenta

Još:

  • za posipanje šećer u prahu

Priprema

  1. Testo: Sve sastojke sipajte u činiju i mešajte mikserom na najmanjoj brzini. Dobićete grudvičasto rastresito testo, koje sada dobro umesite rukama. Podelite na dva jednaka dela i ostavite da odstoji oko pola sata.
  2. Fil: Belanjke izmiksajte mikserom u čvrst sneg postepeno dodajte oko 100 g šećera uz neprekidno mešanje dok ne dobijete čvrst šam i ostavite na stranu.
  3. U veću činiju pomešajte sve suve sastojke. Dodajte im mleko, ulje, rum i dobro izmešajte mikserom. Dodajte rendane jabuke i lagano ih umešajte varljačom. Nakon toga umešajte lagano i šam od belanjaka.
  4. Dasku za mešenje pospite brašnom i pomoću oklagije rastanjte polovinu testa na veličinu tepsije (moja je 25x35 cm). Testo izbockajte viljuškom i prenesite pomažući se oklagijom u prethodno podmazanu tepsiju.
  5. Izlite preko testa fil i ravnomerno ga rasporedite. Na isti način rastanjite i drugu koru i prebacite preko fila. Pecite oko 50 minuta na 180 C. Lenja pita sa rogačem
Savet

Pitu ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi oko pola sat isecite na kocke i pospite prah šećerom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari