Lenja pita sa rogačem
Sastojci
Testo:
- 500 g brašna
- 200 g mrgarina
- 50 g kajmaka
- 2 žumanjka
- 1 kašika šećera
- 1/2 kašikice soli
- 1 kesica praška za pecivo
- kašikica rendane korice limuna
Fil:
- 200 g mlevenog rogača
- 200 g brašna
- 250 g šećera
- 500 g jabuka
- 300 ml mleka
- 100 ml maslinovog ulja
- 50 ml ruma
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 belanjka
- 1 kašikica cimeta
- 1 kašikica pimenta
Još:
- za posipanje šećer u prahu
Priprema
- Testo: Sve sastojke sipajte u činiju i mešajte mikserom na najmanjoj brzini. Dobićete grudvičasto rastresito testo, koje sada dobro umesite rukama. Podelite na dva jednaka dela i ostavite da odstoji oko pola sata.
- Fil: Belanjke izmiksajte mikserom u čvrst sneg postepeno dodajte oko 100 g šećera uz neprekidno mešanje dok ne dobijete čvrst šam i ostavite na stranu.
- U veću činiju pomešajte sve suve sastojke. Dodajte im mleko, ulje, rum i dobro izmešajte mikserom. Dodajte rendane jabuke i lagano ih umešajte varljačom. Nakon toga umešajte lagano i šam od belanjaka.
- Dasku za mešenje pospite brašnom i pomoću oklagije rastanjte polovinu testa na veličinu tepsije (moja je 25x35 cm). Testo izbockajte viljuškom i prenesite pomažući se oklagijom u prethodno podmazanu tepsiju.
-
Izlite preko testa fil i ravnomerno ga rasporedite.
Na isti način rastanjite i drugu koru i prebacite preko fila.
Pecite oko 50 minuta na 180 C.
Savet
Pitu ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi oko pola sat isecite na kocke i pospite prah šećerom.
Komentari