srednje
6 osoba
60 min
7507
Moje gomboce
Moje gomboce
Sastojci
Za knedle (gomboce):
- 1300 g krompira
- 300 g brašna
- 50 g putera
- 100 g griza
- 1 jaje
- 1 kašičica muskatnog oraščića
- 1 kašičica soli
Za nadev:
- oko 500 g šljiva (višanja, kajsija..)
Za posipanje:
- 100 g putera (ulje, margarin)
- prezle toliko da zagusi masnoću
- kristal šećer
Priprema
-
Skuvajte krompir, pa procedite i izmiksajte u pire sa mikserom, ostavite da se malo prohladi pa dodajte puter, jaje i promešajte... Dodajte so, muskatni oraščić, griz i promešajte sa varjačom. Brasna dodavajte lagano i mešajte... Testo ne treba da bude jako čvrsto, nego mekano i po malo lepljivo.
-
Od testa napravite valjak i secite na jednake kriške i oblikujte loptice. Svaku lopticu stavite na dlan i sa drugom rukom malo stisnite lopticu kao pljeskavicu, na sredinu ubacite šljivu ili višnju ili jagodu ili kašičicu pekmeza, preklopite i oblikujte lopticu, tako dok ne utrošite svo testo.
-
Na šporet stavite dublju šerpu sa vodom i u vodu sipajte malo ulja da se gomboce pri kuvanje ne bi lepile. Ostavite da proključa pa smanjite vatru. Ubacujte gomboče, otprilike stavljajte i kuvajte 5 po 5 komada - ne sve od jednom. Kuvati ih dok ne isplivaju na površinu pa vaditi rešetkastom kašikom u činiju.
-
U šerpici zagrejati puter ili ulje ili mast pa dodati prezle toliko da zagusi masnoću, oko 100 g i kratko sve zajedno upržiti. Skloniti sa vatre pa svaku gombocu uvaljati u tu prezlu i ređati u činiju i posipati kristal šećerom. Prijatno...
Komentari