lako 8 osoba
90 min
13464
Djul pita

Sastojci

Za pitu:

  • 1 kg brašna
  • 2 kašike ulja
  • 7 dl mlake vode

Za nadev:

  • 300 g mlevenih oraha
  • 100 g suvog grožđa
  • 1 šolja ulja
  • 500 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 2 dl vode
  • 3 kašike ruma
  • 1 kašika kakaoa

Priprema

  1. Zamesite testo od brašna, ulja i mlake vode, da bude mekše nego za hleb, a tvrđe nego za krofne.. Dobro ga zamesite i podelite na 3 jufkice. Raspljeskajte sve tri i premažite uljem i ostavite da odmore 15 minuta. Djul pita
  2. Sto prekrijte stoljnjakom, pa na njemu razvucite tanko testo. Ako radite na mušemi kao ja, pobrašnavite sto, jufkicu lagano oklagijom razvijajte *ne sme da se lepi, kad tanko razvijete, prebacite testo preko oklagije, odignite od stola i testo će samo da se pušta ka dole, tako uradite sa svih strana. Na kraju malo rukama još razvucite da bude tanko, a krajeve debele o testa skinite. Djul pita
  3. Uljem polijte testo, ne previše. Ovlaš svuda. Podignite stoljnjak i preklopite testo na pola, opet poprskajte uljem, i sa druge strane opet preklopite testo i naprskajte uljem, preko njega nafilujte trećinom fila koji ste napravili na sledeći način....***Suvo grožđe prelijte sa rumom, dodajte 100 g šećera, kakao i orahe. Sve promešajte i podelite na 3 dela. Djul pita
  4. Zamotati u rolat. Postupak ponoviti sa ostale 2 jufkice. Seći na kolutove i ređati u podmazan pleh rolate sa filom ka gore. Zagrejte ulje do vrenja, pa svaki komad pite zalijte služeći se malom kašičicom. Stavite pitu u zagrejanu rernu na 220 stepeni i pecite oko pola sata dok ne porumeni. Dok se peče pripremite sirup od ostatka šećera i 2 dl vode i 1 vanil šećera. Sve stavite na šporet da prokuva. Kad su ružice pečene, prelijte sirupom i ostavite tako prelivenu da upije sirup neko vreme, pa vadite na tanjir za posluženje. Po želji možete odgore staviti kolutove limuna. Tagovi. Dodaj tag. Djul pita
  5. Seći na kolutove i ređati u podmazan pleh rolate sa filom ka gore. Zagrejte ulje do vrenja, pa svaki komad pite zalijte služeći se malom kašičicom. Djul pita
  6. Stavite pitu u zagrejanu rernu na 220 stepeni i pecite oko pola sata dok ne porumeni. Dok se peče pripremite sirup od ostatka šećera i 2 dl vode i 1 vanil šećera. Sve stavite na šporet da prokuva. Kad su ružice pečene, prelijte sirupom i ostavite tako prelivenu da upije sirup neko vreme, pa vadite na tanjir za posluženje. Djul pita
  7. Po želji možete odgore staviti kolutove limuna. Djul pita
Savet

˝Djul ˝ pita je stari specijalitet, vodi poreklo još iz turskih vremena odakle je i dobila ime. Pošto komadi savijene pite podsećaju na cvetove ruže, nazvana je njihovim imenom. Što se tiče ukusa, najsličnija je baklavi.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari