Kolač sa kokosom, kefirom i malinama
Sastojci
Za testo:
- 1/2 tegle kefira
- 1/2 čaše mleka
- 1/2 čaše ulja
- 1 čaša kokosa
- 1/2 čaše oraha seckanih
- 1 čaša žutog šećera od trske
- 1 čaša brašna
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašika kakao praha
Za glazuru:
- 50 g (3 kašike) čokolade (kakao praha)
- 2 kašike ulja
- 1 kašika žutog šećera od trske
- po potrebi mleka
I još:
- 150 g svežih malina
- 1 kašika kokosa
Priprema
-
U dublju posudu staviti žuti šećer, vanilin šećer i pomešati.
-
Dodati kefir i mleko.
-
Žicom mutiti da se šećer otopi i dobije penasta smesa.
-
Dodati brašno, kokos, orahe, prašak za pecivo i ulje.
-
Dobro sjediniti da se dobije gusto testo. Zbog kefira će izgledati kao da ste stavili kvasac, vazdušasto.
-
Testo sipati u manju tepsiju obloženu papirom za pečenje.
-
Nekoliko kašika testa ostaviti i pomešati sa kakao prahom.
-
Kašikom braon smesu sipati po testu da bude šareno.
-
Staviti kolač da se peče u zagrejanu rernu na 180"C oko 20 minuta, možda i manje što zavisi od rerne i debljine testa, a i veličine tepsije koju ste koristili. U mom slučaju mislim da je bilo i manje, jer je kolač bio tanak. Kada kolač porumeni izvaditi ga iz rerne, pokriti i ostaviti da se ohladi.
-
Napraviti glazuru tako što čokoladu ili kakao prah pomešate sa šećerom i uljem i 2 kašike mleka i stavite na tihu vatru da se otopi i sjedini. Ako je glazura gusta dodajte još malo mleka da bi bila glatka i lepo se razlivala. U mom slučaju sam koristila kakao prah. Preliti kolač glazurom i poređati sveže maline po celom kolaču, dok se čokolada nije stegla. Posuti odozgo sa kašikom kokosa.
-
Kada se kolač ohladi seći na kocke i poslužiti. Može dodatno preko svake kocke da se prelije čokolada koja vam je ostala od glazure.
Komentari