Čokoladni kuglof sa prelivom od ribizle

Priprema

1. Sitno iseckati Menaž čokoladu, dodati kakao prah i kašičicu pimenta. Sve preliti sa 3/4 čaše kipuće vode i mešati dok se ne dobije glatka smesa bez grudvica. Ostaviti da se ohladi do sobne temperature, a zatim umešati kiselu pavlaku.
2. U posebnoj posudi pomešati brašno, so, i prašak za pecivo.
3. Mikserom umutiti maslac sa šećerom i vanilom dok ne postane penast. Zatim dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom. U dobijenu smesu naizmenično dodavati mešavinu brašna i smesu čokolade. Mutiti mikserom dok se ne dobije gusta glatka smesa.
4. Veliki kalup za kuglof premazati maslecem i posuti kakao prahom. Izliti smesu u kalup do 3/4 i peći na 175°C oko 50 minuta, rubni delovi će se početi odvajati od kalupa. Kada je kuglof pečen ostavite ga u kalupu na sobnoj temperaturi da se ohladi 10 minuta, a zatim ga pretbacite na poslužavnik i ostavite da se dalje hladi.
5. Preliv od ribizle: U šerpu stavite šećer i ribizle, mešajte na umerenoj vatri do ključanja. Zatim izmiksajte smesu pomoću štapnog miksera i procedite kroz cediljku da odstranite semenke.