Štrudla sa višnjama
Sastojci
Potrebno je:
- 500 mll toplog mleka
- 40 g svežeg kvasca
- 3 kašike šećera
- 1 kašika soli
- 100 g maslaca
- 1 jaje
- oko 1 kg brašna
- 600 g višanja
- 300 g šećera
Priprema
- Kvasac rastopiti u mlakom mleku, sa šećerom i dve kašike brašna. Ostaviti da krene da radi. Umutiti jaje, maslac, kašiku soli i malo brašna, pa dodati nadošli kvasac. Dodavati brašno po potrebi dok se ne umesi testo koje se odvaja od zidova posude u kojoj se mesi testo. Ostaviti testo da odmori oko 30 minuta, pa ga onda ponovo premesiti i podeliti na dve jufke. Ostaviti da odmori oko 10 minuta, pa rasklagijati testo na pravougaonik širine pleha i što duže i tanje testo da bude.
- Višnje pomešati sa šećerom i staviti u đevđir da se ocedi višak soka, da štrudle ne budu gnjecave iznutra. Malo ih još ocediti stiskajući dlanovima.
- Pospite višnje po razvučenom testu i uvijte u rolat. Poređati rolate u podmazan pleh i ostavite da odmore oko 20 minuta. Peći na 180 stepeni oko 40 minuta.
Savet
Štrudle ne premazivati ničim. Samo ih prekriti aluminijumskom folijom da ravnomerno dobiju boju i da ne zagore.
Komentari