Fine krokant kocke

Priprema

1. Prvo napraviti krokant. U posudu staviti 5 kašika šećera, karamelisati na tihoj vatri da šećer postane tečan i svetlo braon boje. Kad se šećer istopi dodati 50 g pečenih, ljuštenih i seckanih lešnika. Izmešati i masu staviti na papir za pečenje. Ostaviti da se stegne i ohladi. Kad se ohladi staviti u kesu za zamrzivač preko kuhinjsku krpu i čekićem za meso usitniti krokant. Ispeći koru. U posudu staviti 2 kašike kakaoa, dodati 1 dl vruće vode, dobro izmešati. Umutiti 4 jajeta sa 200 g šećera, dodati 1 dl ulja, 200 g brašna, 1 prašak za pecivo smesu od vode i kakaoa. Masu staviti u pleh veličine 20x30 cm prethodno obložen papirom. Koru peći na 180 stepeni 20-25 minuta. Izvaditi iz pleha, dobro ohladiti i vodoravno preseći da se dobiju 2 kore. Napraviti fil I. U posudu staviti 4 dl mleka i 5 kašika šećera da vri, dodati umućen 1 puding od vanile sa 1 dl mleka, kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se hladi. Kad se ohladi dodati umućen maslac sa šećerom u prahu. Napraviti fil II. Umutiti 200 g krem šlaga u prahu sa 2,5 dl vode, dodati 200 g kisele pavlake i izmrvljeni krokant. Filovati kolač. Na tacnu staviti koru, premazati sa filom I, pa filom II, red keksa (keks ne potapati, on će sam kad odstoji, od fila biti mekan), fil I, fil II i kora. Umutiti krem šlag i ukrasiti kolač.