Mafini sa ukusom krem bananice
Sastojci
Za testo:
- 2 jajeta
- 250 g brašna
- 50 g kakaoa
- 20 g Menaž čokolade
- 250 ml mleka
- 100 ml ulja
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 g kristal šećera
Za fil:
- 350 g šećera
- 100 ml vode
- 1 kesica želatina
- 1/4 bočice exstrakta banane
I još:
- 100 g šlaga
- 100 g Menaž čokolade
- 3 kašike ulja
Priprema
-
Izmutiti jaja pa dodati šećer, brašno, kakao, istopljenu čokoladu, mleko, ulje, vanilin šećer i prašak za pecivo.
-
Spremiti 24 papirnih korpica. Staviti ih u kalup za mafine.
-
Sipati u svaku korpicu testo samo do pola. Staviti da se peče oko 15 minuta na srednjoj temperaturi.
-
Čačkalicom proveriti da li je dobro pečeno.
-
Kad su mafini pečeni izvaditi ih iz kalupa, skinuti im papirne korpice. Kad se malo prohlade, preseći im vrh.
-
Zatim malom kašičicom izdubiti sredinu, da se napravi mesto za fil.
-
Za fil: Staviti u šerpicu 50 ml vode i šećer. Kuvati odnosno špinovati oko 5 minuta. Želatin potopiti u 50 ml vode i ostaviti da nabubri. Zatim preručiti šećer i želatin u činiju za mućenje i najvećom brzinom mutiti mikserom oko 5 minuta. Za vreme mućenja dodati exstrakt banane.
-
Preručiti fil u špric za testo pa napuniti mafine. Mora se brzo raditi zato što se fil brzo steže.
-
Izmutiti slag prema uputstvu,pa spricom naneti slag preko fila.
-
Poklopiti mafine onim vrhom sto smo isekli.
-
Menaz cokoladu istopiti sa uljem pa preliti preko mafina.Ukrasiti po zelji.
Komentari