Rafaelo kocke sa malinama
Sastojci
Za koru:
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 100 g kokosa
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 3 dl mleka
Fil od malina:
- 500 g malina
- 200 g šećera
- 2 kesice pudinga od malina
- 2,5 dl vode
Za fil II:
- 5 dl mleka
- 5 žumanaca
- 200 g šećera
- 6 kašika gustina
- 2 dl slatke pavlake
- 100 g mleka u prahu
- 2 kesice vanilin šećera
Za ukrašavanje:
- 2 kesice šlag krema
Priprema
-
Umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera, kad bude čvrsto dodati kokos, brašno i prašak za pecivo. Izmešati varjačom i staviti u pleh veličine 20x30 cm prethodno namazan uljem i posut brašnom. Peći na 180 stepeni 15 minuta. Toplu koru ne vaditi iz pleha i preliti sa 3 dl hladnog mleka. Fil od malina: U posudu staviti maline, 200 g šećera, kuvati dok se šećer ne istopi.
Umutiti 2 pudinga od maline sa 2,5 dl vode, dodati u maline, kuvati dok se ne zgusne, malo prohladiti i dok je toplo premazati koru. Ostaviti da se ohladi. U 4 dl mleka, 100 g šećera i 2 vanilin šećera staviti da se kuva. Umutiti 5 žumanaca sa 100 g šećera dodati 6 kašika gustina i 1 dl mleka, dodati u kuvano mleko i kuvati dok se ne zgusne. Dobro ohladiti. Umutiti 2 dl slatke pavlake. Hladan fil dobro umutiti i dodati kašiku po kašiku umućene slatke pavlake bez prekida mutiti mikserom. Na kraju dodati 100 g mleka u prahu. Fil premazati preko sloja hladnih malina. Umutiti 2 kesice šlag krema po upustvu na kesici i premazati kolač. Po vrhu posuti kokosom. U plastičnu kesicu staviti 4-5 kašika kokosa, dodati 1 kašiku soka od malina dobro protresti da se kokos oboji od malina i posuti kolač.
Komentari