srednje
25 osoba
90 min
4196
Veseli macarons'i
Veseli macarons'i
Sastojci
Za tijesto:
- 3 bjelanceta
- 5 dag kristal šećera
- 20 dag šećera u prahu
- 11 dag mljevenih badema
- 2 kesice jestive boje za kolače
Za kremu:
- 1,5 dl mlijeka
- 15 dag šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 5 žumanceta
- 1 kesica želatina
- 4 dl slatke pavlake
Priprema
-
Od bjelanaca i šećera napraviti čvrsti snijeg. Pomešati šećer u prahu i bademe pa ih ručno umiješati u bjelanca. Obložiti pleh papirom za pečenje, a smjesu podijeliti na dva ista dijela te u svaku dodati boju za kolače. Pomoću slastičarske šprice s okruglim nastavkom istisnuti krugove. Neka odstoje 1 sat. Peći ih 12-14 minuta na 150 stepeni, pa ih nježno nožem odvojiti od papira.
-
Zakuhati mlijeko, šećer i vanil šećer. Rashladiti pa uliti u posudu sa jajima miješajući. Kuhati na pari uz dodatak želatina koji je nabubreo u vodi. Miješati dok smjesa ne počne bujati, pa maknuti s vatre. U mlaku smjesu lagano umiješati istučenu slatku pavlaku.
Komentari