lako
24 osoba
69 min
24701
Žarbo šnite
Žarbo šnite
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g brašna
- 20 g svježeg kvasca
- 200 g maslaca
- 150 ml mlijeka
- 1 kašičica praška za pecivo
- 2 žumanjka
- 2 kašike šećera
Za fil:
- 200 g mljevenih oraha
- 100 g šećera
- malo ruma
- 1 kesica vanilin šećera
- oko 300 g džem od marelice
Priprema
-
U većoj zdjeli pomiješati sve suhe sastojke. Maslac otopiti, mlijeko ugrijati. U sredinu brašna dodati žumanjca, maslac i mlijeko, pa uz pomoć miksera umutiti tijesto, dok ne prestane biti suho...
-
.. nastaviti miješati rukom, premjestiti tijesto na radnu površinu, još malo mijesiti, dok ne postane potpuno glatko, pa ga podijeliti na 4 jednaka dijela.
-
Tijesto, svaki komad posebno, na radnoj površini posutoj brašnom razvući oklagijom u četvrtasti (30x30 cm) oblik, staviti u tepsiju u kojoj će se peći. Premazati nadjevom, složiti drugu koru, nadjev, treća kora, nadjev i četvrta kora, koju malo izbockate sa viljuškom ili drvenim štapićem.
-
Nadjev pripremiti ovako:
-
U šerpici zagrijati pekmez/marmeladu, koju koristite u nju umiješati orahe, rum i sve izmiješati u mazivu smjesu. Ovom smjesom premazivati 3 kore, jer se četvrta ne premazuje, nego izbocka viljuškom.
-
Tako pripremljen kolač prekriti čistom kuhinjskom krpomi, ostaviti na toplom 30 minuta da kolač “naraste”.
-
Peći u zagrijanoj rerni na 180 C 30-35 minuta. Ohlađeni kolač preliti čokoladnom glazurom.
Komentari