Grilijaš oblanda (2)

Priprema

1. Prvo otopiti šećer na sledeći način: izmeriti potrebnu količinu šećera i podeliti na tri dela. Najpre otopiti jedan deo na tihoj vatri bez mešanja. Samo povremeno protresti šerpu sa šećerom. Kad se šećer otopi tj. karamelizuje dodati drugi deo. Postupak ponoviti i sa ostatkom šećera. Kad se sav šećer otopio, dodati puter i pavlaku i tada početi sa mešanjem da se puter i pavlaka istope. Skloniti s vatre, pa dodati mleven keks i orahe. Polovinom tople smese premazati list oblande, prekriti drugim listom, pa naneti preostali fil i završiti trećom oblandom. Oblandu pritisnuti težim predmetom i ostaviti na hladnom da se stegne. Otopiti čokoladu sa malo mleka, skloniti s vatre , dodati kocku putera, mešati dok se puter ne otopi. Glazura pravljena ovim načinom je sjajna i bez grudvica. Premazati oblandu. Za ukrašavanje otopiti parče bele čokolade i prošarati oblandu.