Italijanski kolač od pirinča
Sastojci
Potrebno je:
- 600 ml mleka
- 100 g šećera
- 150 g pirinča
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kašike ruma
- 3 manja jajeta
- 80 g seckanih oraha
- 80 g suvog grožđa
- prstohvat soli
I još:
- malo plavog kokosovog brašna
- 1 komadić limunove kore
- nekoliko kašika džema po izboru
Priprema
-
Pirinač oprati, a mleko sa šećerom i komadićem limunove kore staviti da prokuva, pa smanjiti vatru, dodati pirinač i kuvati ga da postane kremast. Suvo grožđe potopiti da nabubri, a orahe grubo iseckati. Mleko sa pirInčem ohladiti, izvaditi komadić limunove kore. Odvojiti žumanca od belanaca, koje sa prstohvatom soli umutimo u čvrst šne.
-
Pećnicu ugrejati na 180 stepeni, kuglof podmazati i pobrašniti. U mleko umešati prvo žumanca, a zatim lagano dodati šne od belanaca. Masu ujednačiti i peći 35-40 minuta, proveriti stapićem. Ohlađen kolač premazati malo ugrejanim džemom i posuti plavim kokosovim brašnom, (ovo je stvar ukusa). Seći kolač na šnitice i poslužiti uz džem po želji koji će dati potrebnu slatkoću, jer, primetićete, u receptu ide jako malo šećera. Ovo je savršen balans...
Prijatno!
Komentari