Jaja sa plazmom u čoko korpici

Priprema

1. Jaja: Ušpinovati šećer sa vodom, pa kada se napravi sirup, dodati vanil-šećer i umešati margarin. Mešati dok se margarin ne istopi, skinuti sa vatre i dodati mleko u prahu. Sve dobro sjediniti i ostaviti da se ohladi.
2. Od ohlađene smese odvojiti četvrtinu, a u preostali deo dodati 150 g kokosa i sjediniti rukama. U odvojeni deo smese umešati mlevenu plazmu, pa postepeno dodati sok od pomorandže i mesiti dok se ne dobije kompaktna smesa.
3. Smesu od plazme oblikovati u 20 manjih loptica. Od kokos smese napraviti valjak, pa ga iseći na 20 jednakih delova.
4. Svaki deo rastanjiti na dlanu, a zatim u sredinu staviti manju kuglicu, pa oblikovati jaje. Jaja na kraju uvaljati u kokos i staviti u frižider da se malo stegne.
5. Čokoladna korpica: Dublju manju posudu obložiti alu-folijom, izravnati nabore, pa je nakratko staviti u zamrzivač. Za to vreme na malo ulja otopiti crnu čokoladu na blagoj vatri. Potom otopljenu čololadu sipati u manju kesicu za zamrzivač, pa na jednom kraju makazama napraviti rupicu. Potom preko činije sa alu-folijom kružnim potezima istiskivati preliv po celoj površini folije, tako da šara ima izgled čipke. Staviti u zamrzivač na nekoliko minuta da se stegne. Isti postupak ponoviti i sa belom čokoladom.
6. Kada se čokoladna korpica stegne, pažljivo odvojiti foliju od korpice, pa u njoj servirati slatka jaja.