srednje 30 osoba
90 min
11486
Najsočnija baklava :))

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 pakovanje tankih kora
  • 300 g sitno samlevenih oraha
  • 1 čaša šećera

Fil:

  • 3 jajeta
  • 1 čaša kristal šećera
  • 1 čaša jogurta
  • 1 čaša ulja
  • 1 prašak za pecivo

Sirup za preliv:

  • 4 čaše vode
  • 4 čaše kristal šećera
  • 2 vanil šećera
  • 1 limun

Priprema

  1. Fil: Dobro umutiti jaja sa šećerom (da posvetle), pa dodati jogurt, ulje i prašak za pecivo. Sve dobro umutiti. Ostaviti sa strane.
  2. Sirup: U šerpicu sipati četiri čaše vode, 4 čaše šećera i 2 vanil šećera. Kuvati dok se šećeri ne istope. Dodati sok od jednog limuna. Ostaviti na stranu da se skroz ohladi.
  3. Filovanje: Pomešati orahe sa jednom čašom šećera. U pleh staviti 2,3 kore jednu na drugu, pa premazati fil preko njih, oko pola kutlače ili celu, zavisi kolika vam je kutlača. Svakako nemojte štedeti fil, biće ga dovoljno :) Tako ređajte kore, sa filom između, dok ne utrošite polovinu kora. Kada dođemo do polovine kora (odvojiti na početku slaganja dve polovine), na sredinu staviti pola kutlače fila, sve orahe sa šećerom, pa još malo fila od gore. Nastavite sa ređanjem 2,3 kore-kutlača fila, 2,3 kore-kutlača fila dok ne utrošite sav fil i kore (završiti sa korama).
  4. Kada je baklava nafilovana, iseći je na kocke proizvoljne veličine. Staviti je zagrejanu rernu na 220 stepeni i peći dok ne dobije zlatno braon boju. Kada sam je ja pravila ispalo mi je 30 parčadi, veličine oko 5x5 cm (po slobodnoj proceni :D)
  5. Vrelu baklavu, tek izvađenu iz rerne, ravnomerno preliti sa ohlađenim sirupom. Posebno obratiti pažnju da ivice baklave budu dobro natopljene, kako bi omekšale. Ostaviti baklavu da odstoji na hladnom, dok ne upije većinu sirupa, pa služiti. Prijatno! :)
Savet

Baklavu peći u plehu takve veličine da jedna kora pokrije ceo pleh. Tj. da su dimenzije kora iste ili približno slične dimenzijama pleha. Tako će baklava biti sočna i visoka kao na fotografiji.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Kristina Pantelić
    Dubravka, probaj, nećeš se pokajati, veruj mi smile Za Božić sam je pravila, otišla je za 3 dana ohh ceo pleh ohh
  • Dubravka Belogrlic
    Obavezno ću probati,izgleda sočno!
  • Kristina Pantelić
    Hvala Marina smile Zausta je baklava po ovom receptu (moje mile bake smile) ) najsočnija koju sam ja ikad jela smile
  • Marina Zdravkovic
    Socna i ukusna wink