Karamel pita

Priprema

1. Prosejati brašno, dodati šećer i prašak za pecivo, omekšali maslac, jaje i pavlaku, pa dodajući mleko, umesti glatko testo. Količina mleka koju ćete iskoristiti zavisi od veličine jajeta, veličine kašike kojom ste zahvatili pavlaku...U receptu je stajalo tri kašike mleka, ali je meni trebalo više, dodavala sam jednu po jednu, dok se nije umesilo glatko testo. Testo podeliti na dva dela, pa razvući na poleđini tepsije na kojoj će se peći. Svaku koricu peći na 180 stepeni, oko desetak minuta, pazeći da ostanu bele. Dok su još tople, skinuti sa pleha i ostaviti sa strane. Za fil: Razmutiti brašno u malo mleka, a ostatak staviti da prokuva sa šećerom. Kuvati dok se ne postigne gustina pudinga. Ostaviti da se prohladi.
2. Za karamel otopiti šećer na umerenoj temperaturi. Kad se otopi, dodati maslac i mešati da se sva smesa izjednači. Karamel dodati filu, pa izmešati da se fino sjedini. Filom sobne temperature nafilovati koru, staviti drugu, pa ostaviti da prenoći. Posuti šećerom u prahu i seći na kocke.