Ruske kape sa neskvikom i milka čokoladom
Sastojci
Za koru:
- 5 jaja
- 12 kašika šećera
- 25 kašika brašna
- 3 male šoljice ulja
- 3 kašike neskvika u prahu
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil:
- 1 l mleka
- 20 kašika šećera
- 8 kašika brašna
- 2 kašike gustina
- 250 g margarina sa ukusom slatke pavlake
Za dekoraciju
- 100 g milka nugat čokolade
- 10 g (1kockica) maslaca
- 1 kašičica šećera
- po potrebi kokosovo brašno
Priprema
- Umutiti belanca sa šećerom, dodavati jedno po jedno žumance, ulje, brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju neskvik. Sipati smesu u četvrtasti pleh srednje veličine i peći na 200 stepeni, dok ne porumeni. Čačkalicom proveriti da li je biskvit gotov. Ostaviti da se ohladi.
- Od 1 l mleka odvojiti oko 200 ml i razmutiti brašno i gustin. Ostatak mleka skuvati sa šećerom. Kada provri, smanjiti temperaturu ringle, postepeno dodavati razmućenu smesu sa brašnom i gustinom uz neprestano mešanje (ja nekada koristim i mikser). Kada se fil malo prohladi ubaciti margarin i izmiksati sve zajedno.
- Okruglom modlom ili čašom manjeg obima vaditi kružiće i preseći na pola. Filom spajati dva kružića i namazati okolo.
- Kada su sve kapice spojene, uvaljati ih u kokosovo brašno.
- Na pari otopiti maslac, čokoladu i šećer da ne bude previše retko. Kašičicom premazivati gornji deo kapica. Ostaviti da se ohlade.
Savet
Prijatno.. :)
Komentari