lako
20 osoba
90 min
9571
Preliveni kolač sa makom
Preliveni kolač sa makom
Sastojci
Za koru:
- 3 jajeta
- 180 g šećera
- 130 g griza
- 200 ml ulja
- 200 ml mleka
- 100 g mlevenog maka
- 180 g brašna
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
Sirup za prelivanje kore:
- 350 g šećera
- 600 ml gaziranog soka od pomorandže
Za krem:
- 600 ml mleka
- 3 kašike brašna
- 6 kašika šećera
- 100 g krem sira
I još:
Priprema
-
Sirup za prelivanje kore: Prvo se priprema sirup, da bi se ohladio, dok stigne kora. U odgovarajuću posudu staviti šećer i sok i staviti da se kuva. Od momenta ključanja kuvati 15 minuta, skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.
-
Kora: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrsti šne, uz postepeno dodavanje šećera. Dodati žumanca i umutiti da smesa postane kremasta. Zatim dodati ulje i mleko, pa sjediniti. Brašno pomešati sa pecivom, makom i vanil šećerom, pa dodati u umućena jaja. Sjediniti mikserom, sa najmanjom brzinom mućenja. Pleh (vel. 25 x35 cm) dobro podmazati i posuti brašnom ili dno pleha prekriti pek papirom, a ivice premazati uljem. U pleh sipati umućenu smesu i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni. Probati čačkalicom da li je pečeno, da se kolač ne presuši.
-
Pečeni kolač izvaditi i ostaviti 10-tak minuta da se prohladi. Prohlađeni kolač preliti sa ohlađenim sirupom i ostaviti da testo potpuno upije sirup.
-
Krem: Tri kašike brašna razmutiti sa 200 ml mleka (od 600 ml). Ostatak mleka, zajedno sa šećerom, staviti da proključa. U provrelo mleko sipati razmućeno brašno, i uz stalno mućenje žicom skuvati krem. Kada se krem zgusnuo skloniti ga sa vatre, pa dodati krem sir. Krem ponovo vratiti na vatru i mešati žicom da se krem sir rastopi i sjedini sa kremom.
-
Vreo krem preliti, ravnomerno, preko kolača (koji je prethodno upio sav sirup kojim je preliven) i posuti ga sa mlevenim makom. Ostaviti da se prohladi, pa ga staviti u frižider da se krem stegne.
-
Ohlađeni kolač iseći na kocke i uživajte u njegovom ukusu.
Komentari