lako
10 osoba
60 min
4558
Tulumbe (7)
Tulumbe (7)
Sastojci
Testo:
- 1/2 l vode
- 2-3 kašike ulja
- 500-600 g brašna
- 9-10 manjih jaja
Šerbet:
- 2,5 l vode
- 2,5 kg šećera
- 1 limun
Priprema
-
Šerbet je najbolje skuvati dan ranije. Kuvati šećer i vodu dugo, dok ne dobije gustinu sličnu medu. Pred kraj dodati limun narezan na kriške. Za testo staviti pola litre vode da provri, pa dodati 2-3 kašike ulja i 500-600 g brašna, u zavisnosti koliko brašno upija vodu.
Mešati da se ne stvore grudvice, kad počne da biva sjajno i odvaja se od zidova šerpe, skloniti ga sa šporeta.
Ostaviti da se ohladi, a potom u hladno testo dodati 2-3 jajeta i mešati dok se ne stvori ujednačena masa, a potom dodavati jedno po jedno jaje. Dobro ujednačiti masu.
Ubaciti je u kalup za tulumbe, ugrejati ulje u dublju šerpu, pa istiskivati tulumbe da se napuni 1/3 šerpe.
Okretati tulumbe da se lepo isprže sa svake strane. Čim dobiju lepu crvenu boju, vaditi ih iz ulja i ubaciti u šerpu sa hladnim šerbetom.
Ostaviti ih da lepo upiju sirup.
Komentari