srednje
4 osoba
90 min
6320
Pacer kuglof
Pacer kuglof
Sastojci
Testo:
- 500 g brašna
- 100 g šećera
- 100 g putera
- 2 žumanca
- 250 ml mleka
- 2/3 kocke kvasca
- prstohvat soli
- 1 rendana limunova kora
Fil 1:
- 100 g mlevenog maka
- 2 kašike šećera
- po potrebi vrelog mleka
- 1 kašika ruma
- malo cimeta
Fil 2:
- nekoliko kašika džema od kajsije
Fil 3:
- 100 g mlevenih oraha
- 1-2 kašike šećera
- po potrebi vrelog mleka
- 1 kesica vanilin šećera
Fil 4:
- 100 g mlevenog rogača
- po potrebi vrelog mleka
- 2 kašike šećera
Priprema
-
Od navedenih sastojaka umesiti elasticno testo, i ostaviti ga da miruje. Kad udvostruči volumen, istresti ga na radnu površinu i podeliti na osam jednakih loptica. Svaku lopticu razvaljati oklagijom i premazati filom. Ne stavljati previše fila da ne bi iscurio i lepio se za kalup, a isto tako voditi računa da svaki fil treba da stigne za dva rolatica.
-
Ređati rolatice u podmazan i pobrašnjen kalup. Ostaviti ga da odmara, pa ga peći u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni, da fino porumeni, otprilike 30-45 minuta, opet zavisi od pećnice. Paziti da ne pregori po vrhu.
-
Pečen kuglof ostaviti u isključenoj rerni da se malo "tisti". Dobro ohladjen kuglof seći na šnitice.
Komentari