Kolač sa kokosom (5)
Sastojci
Za korice:
- 2 jajeta
- 1 čaša (od 180 ml) šećera
- 100 ml mleka
- 100 ml ulja
- 1 čaša brašna
- 2 kašike kakaoa
- 1 kesica praška za pecivo
Za premazivanje kolača:
- 100 g bele čokolade
- 100 ml slatke pavlake
Za fil:
- 700 ml mleka
- 1 čaša (od 180 ml) šećera
- 5 kašika griza
- 100 g kokosa
Za ukrašavanje:
- 100 g belog šlag krema
Priprema
-
Prvo napraviti fil: Mleko sa šećerom staviti da provri. U provrelo mleko sipati, polako, griz, uz neprestano mešanje žicom. Odmah sipati i kokos i mešati dok se ne skuva gusti krem. Skloniti sa šporeta, pokriti providnom folijom i ostaviti da se prohladi, da bude mlak. Pripremiti i masu za premazivanje kolača, jer i ona treba da se ohladi. Slatku pavlaku zagrejati do vrenja, pa preliti preko izlomljene čokolade i mešati da se čokolada otopi. Ostaviti da se ohladi, pa u frižider da se malo stegne.
-
Korice: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrsti šam, uz postepeno dodavanje šećera. Dodati žumanca i mutiti da postane kremasto. Zatim dodati mleko i ulje, pa sjediniti, Na kraju dodati mešavinu brašna kakaoa i peciva. Sjediniti mućenjem.
Pleh, srednje veličine, 33x20 cm (unutrašnje mere su 28x16 cm) premazati uljem, pa na dno staviti pek papir. Sipati pola testa i staviti da se peče, na 160 stepeni, samo da uhvati koricu.
-
Kada se površina korice stegla, izvaditi pleh iz rerne, pa...
-
...preko korice rasporediti fil.
-
Sipati drugu polovinu testa, i ...
-
...vratiti da se kolač ispeče do kraja. Probati čačkalicom da li su korice pečene.
-
Ohladiti kolač, pa ga premazati smesom od čokolade i pavlake, koja se u međuvremenu malo stegla.
-
Na kraju površinu kolača ukrasiti šlagom.
-
Iseći na kockice i, ko voli kokos, stvarno će uživati u ukusu.
Savet
Ja sam korice iz dva puta mutila, da bi mi bile iste.
Komentari