Sočne crno-bele kocke

Priprema

1. Prvo napraviti sirup. U posudu staviti 300 gr šećera, 4 dcl vode i kuvati od kad provri 4-5 minuta, dodati rum i ostaviti da se hladi. Napraviti žutu smesu. Umutiti 4 belanca sa 200 gr šećera, dodati 8 žumanaca, 200 gr šećera, 1/2 praška za pecivo i 8 kašika mleka. Napraviti belu smesu. Umutiti 4 belanca sa 4 kašike šećera, 2 kašike brašna i 2 kašike kokosa. U pleh veličine 20x35 cm prethodno pouljen i posut brašnom izliti 1/2 žute smese, preko staviti kakao da prekrije smesu (kakao posipati preko sita), pa kašičicom uzimati belu smesu i redjati kupice preko kakaoa. Preko kupica od bele smese staviti kakao da prekrije i izliti drugu polovinu žute smese. Peći na 180 stepeni 25-30 minuta. Topao kolač preliti hladnim sirupom i ostaviti da kolač upije sirup i ohladi se. U posudu staviti 2,5 dcl slatke pavlake, dodati čokoladu i mutiti na tihoj vatri da se čokolada istopi (paziti da ne provri). Ohladiti smesu i preliti kolač. Ostaviti da se glazura stegne i seći na kocke.