Baklava sa lešnicima i plazmom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg tankih kora za baklavu
- 1 kg šećera
- 700 g grubo samlevenih lešnika
- 300 g mlevene plazme
- 3 kašike meda
- 250 g maslaca
- 25 ml ulja
- 2 pomorandže
- 1 štap vanile
- 250 ml mleka
Priprema
- Za nadev: izmešati 250 grama šećera sa lešnicima i plazmom.
- Za preliv: sjediniti maslac, ulje, mleko i med (rastopiti)
- Za sirup: 750 grama šećera preliti sa vodom (da ogrzne) staviti da provri. Kuvati pet minuta. Staviti u sirup kolute pomorandze i štap vanile.
- Rernu uključiti da se greje na 150 stepeni.
- U pleh prvo staviti tri kore pa poprskati sa prelivom, zatim nadevom. Potom, staviti dve kore, preliv pa nadev i tako do kraja dok ne utrošite materijal za baklavu. (na kraju staviti tri kore i nju preliti prelivom)
- Baklavu iseći na kocke ili trouglove pa staviti da se peče u zagrejanoj rerni sve dok ne dobije zlatno-bronzanu boju.
- Gotovu baklavu preliti toplim sirupom, a kolute pomorandze poređati. (štap vanile izvaditi iz sirupa)
Savet
Poslužiti sutradan.
Komentari