lako
5 osoba
30 min
9585
Šnenokle (6)
Šnenokle (6)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 l mleka
- 4 jajeta
- 6 kašika šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 2 pune kašike brašna
Priprema
-
Odvojiti žumanca od belanaca. Sipati mleko u šerpu sa debelim dnom i uključiti ringlu na srednju jačinu. Dok se mleko greje, čvrsto umutiti belanca. Koristiti prvo malu brzinu na mikseru, pa tek onda brzu, da belanci "ne spadnu". Taman dok mleko počne da struji, belanca ce biti umućena. Smanjiti jačinu ringle na najmanje i u mleko koje struji supenom kašikom ubacivati knedle od ulupanih belanaca. Kad počnu da narastaju, okrenuti ih da se skuvaju i sa druge strane. Gotove knedle rešetkastom kašikom vaditi iz šerpe i ređati u posudu iz koje ćete služiti. Mleko skloniti sa vatre. Žumancima dodati šećer i vanilin šećer, pa dobro umutiti, dok ne pobele i počnu da penušaju. Dodati dve pune kašike brašna i prvo ih lagano umešati varjačom, pa tek onda mikserom. U dobijenu smesu uliti kutlaču-dve toplog mleka, pa promešati varjačom, dok se ne sjedini. Mleko vratiti na ringlu, uključiti na najslabiju jačinu, pa uz neprestano mešanje lagano ulivati umućena žumanca. Nastaviti sa mešanjem, sve dok se ne dobije željena gustina (treba da se dobije gusti krem). Čim krem bude gotov, preliti njime poređane knedle i ostaviti da se dobro ohladi.
Komentari