Kinder pingui
Sastojci
Za biskvit:
- 6 kašika brašna
- 6 kašika šećera
- 6 jaja
- 6 kašika vrele vode
- 1 kesica praška za pecivo
- 3 kašike kakao praha
Za krem:
- 210 g sirnog namaza
- 5 kašika šećera u prahu
- 500 ml slatke pavlake
- 1 kesica želatina
Za čokoladni premaz:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 50 g maslaca
- 1 kašika ulja
- 50 ml vode
Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 50 g maslaca
- 1 kašika kakao praha
Priprema
- Biskvit: Odvojiti belanca od žumanca. Žumanca umutiti sa šećerom i vrelom vodom, dok smesa ne postane gusta i kremasta. Pomešati kakao, prašak za pecivo i brašno, te staviti u posebnu posudu. Potom izmešane suve sastojke kašiku po kašiku dodavati u prvu smesu i neprestano mešati mikserom. Na kraju ručno umešati sneg od belanaca, koji ste prethodno izradili s prstohvatom soli. Smesu pecite u prethodno zagrejanoj rerni, na 175 C, oko 40 minuta. Ohlađeni biskvit prerezati na dva jednaka dela.
- Krem: Želatin u prahu preliti sa 4 kašike vode i ostaviti da nabubri. U međuvremenu sirni namaz mikserom izmešatii sa šećerom, te dodati slatku pavlaku i sve lepo izmiksati. Želatin otopiti na laganoj vatri i polako dodavati uz mešanje u gornju smesu.
- Čokoladni premaz: Čokoladu narežite na sitno, a u posebnoj posudi maslac, ulje i vodu zagrejte, te kada se sve sjedini sklonite sa vatre i dodajte čokoladu i mešajte, dok se čokolada ne rastopi.
- Glazura: Čokoladu izlomiti na komadiće. Na vatri zagrejati maslac i kakao, skloniti s vatre i umešati čokoladu dok se ne rastopi.
- Slaganje slojeva: Prvi deo biskvita položite u kalup u kojem ste ga pekli i preko njega namažite polovinu pripremljenog krema. Na krem dodajte čokoladni premaz i potom sve stavite u frižider na 15 minuta. Nakon što se ohladio, dodajte drugu polovinu krema, poravnjajte i na vrh stavite drugi deo biskvita. Na kraju pripremljenom toplom čokoladnom glazurom prelijte kolač i ostavite preko noći u frižideru.
Savet
Glazuru napravite nakon što ste poslagali sve slojeve torte, jer ju je potrebno toplu namazati preko biskvita.
Komentari