Bundeva u karamel sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg očišćene bundeve
- 1 limun
- 100 g šećera
Za fil:
- 250 g neutralne pavlake
- 100 g oraha
- 200 g šećera
- 1/4 kašičice limuntusa
Za karamel:
- 150 g šećera
Priprema
-
Bundevu očistiti i oljuštiti. Iseći na kocke i kuvati na pari. U šerpu spati 1-2 šoljice vode. Bundevu poređati u rešetkastu mrežu za pomfrim. Između redova bundeve staviti malo šećera i kolutove isečenog limuna. Poklopiti i kuvati na pari, nekih desetak minuta. Probati čačkalicom da li je bundeva kuvana.
- Kuvanu bundevu iseckati na sitne kockice. Posuti limuntusom. Dodati seckane orahe i pavlaku za kuvanje. Dodati šećera po ukusu. Mi volimo slađe, pa sam ja stavila oko 200 g šećera. Posuti malo cimeta i sve promešati.
-
Staviti šećer da se karamelizuje.
- Kad je šećer dobio lepu karamel boju, sipati bundevu i pavlaku. Sve mešati i ostaviti samo da proključa i skloniti sa šporeta.
- Ostaviti da se dobro prohladi i sipati u činije. Ukrasiti šlagom i rendanom čokoladom.
Savet
Jako lep i zdrav dezert. Limontus mu daje lep kiselkast ukus, tako da ne može da se primeti da je u pitanju bundeva. Moja deca ne vole ukus bundeve, ali ovo obožavaju, jer misle da je u pitanju jabuka. Tako drage mame ovo Vam je savet kako da naterate decu da jedu jako zdravu bundevu.
Komentari