Čokoladna fantazija cupcakes
Sastojci
Za testo:
- 8 jaja
- 18 kašika šećera
- 18 kašika ulja
- 18 kašika jogurta
- 16 kašika brašna
- 2 kašike kakao praha
- 2 kesice praška za pecivo
- 2 kesice vanilin šećera
Za fil:
- 100 g eurokrema
- 8 žumanaca
- 6 kašike šećera
- 3-4 kesice vanilin šećera
- 200 g milke noisette
- 100 g maslaca
- 100 g seckanih lešnika
- 2 dl slatke pavlake
- nekoliko kašika mleka
Priprema
- Umutiti belanca u čvrst sneg. Umutiti žumanca sa sećerom i vanilom, dodati jogurt, ulje, brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom pa umutiti miksero. Dodati sneg od belanaca i promešati kašikom, da se sjedini. Peći u plehu za muffine u koji treba staviti i papirne korpice. Korpice puniti skoro do vrha (oko 1/2 cm niže od ivice papirne korpice) da bi testo imalo potrebnu visinu i peći na 200 C dok porumeni. Od ove količine bude oko 33-36 komada zavisi kako punite korpice.
-
Ostaviti testo da se dobro ohladi, pa ga kašičicom malo izdubiti u sredini. Skuvati žumanca sa šećerom i vanilom i u vruće dodati čokoladu iseckanu na kockice, promešati da se čokolada istopi, pa kad se prohladi dodati i umućen maslac i umućenu slatku pavlaku i sve dobro promešati. Eurokrem istopiti u mikrotalasnoj sa nekoliko kašika mleka, da bude tečan, pa sipati u svaki kolačić po 1/2 kafene kašičice ili više, po želji, posuti seckanim lešnicima, pa onda puniti filom pomoću šprica za kolače. Odozgo ukrasiti po želji. Prijatno!
Komentari