Čokoladna fantazija cupcakes

Priprema

1. Umutiti belanca u čvrst sneg. Umutiti žumanca sa sećerom i vanilom, dodati jogurt, ulje, brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom pa umutiti miksero. Dodati sneg od belanaca i promešati kašikom, da se sjedini. Peći u plehu za muffine u koji treba staviti i papirne korpice. Korpice puniti skoro do vrha (oko 1/2 cm niže od ivice papirne korpice) da bi testo imalo potrebnu visinu i peći na 200 C dok porumeni. Od ove količine bude oko 33-36 komada zavisi kako punite korpice.
2. Ostaviti testo da se dobro ohladi, pa ga kašičicom malo izdubiti u sredini. Skuvati žumanca sa šećerom i vanilom i u vruće dodati čokoladu iseckanu na kockice, promešati da se čokolada istopi, pa kad se prohladi dodati i umućen maslac i umućenu slatku pavlaku i sve dobro promešati. Eurokrem istopiti u mikrotalasnoj sa nekoliko kašika mleka, da bude tečan, pa sipati u svaki kolačić po 1/2 kafene kašičice ili više, po želji, posuti seckanim lešnicima, pa onda puniti filom pomoću šprica za kolače. Odozgo ukrasiti po želji. Prijatno!