Autor:
srednje 10 osoba
60 min
13839
Čarobni kuglof

Sastojci

Za koru:

  • 3 jajeta
  • 1 šolja šećera u prahu
  • 1/2 šolje ulja
  • 1/2 šolje mleka
  • 1,1/2 šolja brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 2 kesice vanilin šećera

Za fil:

  • 2,1/2 šolje mleka
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika kukuruznog skroba
  • 1 kašika kakaoa
  • 1 šolja šećera
  • 80 g rendane čokolade

I još:

  • 50 g margarina
  • 50 g badema

Priprema

  1. Ulupati belanca sa polovinom šećera u čvrst šam. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom i vanil-šećerom, a zatim umešati šam od belanaca. Dodati mleko, ulje i brašno, pomešano sa praškom za pecivo i sve polako sjediniti varjačom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Čarobni kuglof
  2. Kalup nauljiti, posuti brašnom, pa uliti pripremljenu masu i peći na 160 C, oko 40-45 minuta. Čarobni kuglof
  3. Kada se kolač malo prohladi, oprezno oštrim nožem odseći vrh torte (1/3), a zatim malom kašičicom izdubiti dno kolača. Čarobni kuglof
  4. Fil: U odgovarajućoj posudi pomešati brašno, kukuruzni skrob, kakao, šećer i čokoladu. Naliti mleko i kuvati na laganoj temperaturi mešajući dok se fil ne zgusne. Skinuti sa vatre i ostaviti da se prohladi. Malo fila ostaviti sa strane za preliv. Filom filovati izdubljen prostor. Čarobni kuglof
  5. Poravnati i poklopiti odsečenim gornjim delom. Bademe kratko blanširati u vodi, a zatim očistiti od ljuske. Potom polovinu samljeti, a drugu polovinu ostaviti u komadu. Na kraju, u fil koji smo ostavili za preliv, dodati margarin i prokuvati. Preliti gotov kolač i dekorisati bademima. Kolač odložiti u frižider da se ohladi i stegne pre služenja.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari