srednje
10 osoba
60 min
13839
Čarobni kuglof
Čarobni kuglof
Sastojci
Za koru:
- 3 jajeta
- 1 šolja šećera u prahu
- 1/2 šolje ulja
- 1/2 šolje mleka
- 1,1/2 šolja brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 2 kesice vanilin šećera
Za fil:
- 2,1/2 šolje mleka
- 1 kašika brašna
- 1 kašika kukuruznog skroba
- 1 kašika kakaoa
- 1 šolja šećera
- 80 g rendane čokolade
I još:
- 50 g margarina
- 50 g badema
Priprema
-
Ulupati belanca sa polovinom šećera u čvrst šam. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom i vanil-šećerom, a zatim umešati šam od belanaca. Dodati mleko, ulje i brašno, pomešano sa praškom za pecivo i sve polako sjediniti varjačom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
-
Kalup nauljiti, posuti brašnom, pa uliti pripremljenu masu i peći na 160 C, oko 40-45 minuta.
-
Kada se kolač malo prohladi, oprezno oštrim nožem odseći vrh torte (1/3), a zatim malom kašičicom izdubiti dno kolača.
-
Fil: U odgovarajućoj posudi pomešati brašno, kukuruzni skrob, kakao, šećer i čokoladu. Naliti mleko i kuvati na laganoj temperaturi mešajući dok se fil ne zgusne. Skinuti sa vatre i ostaviti da se prohladi. Malo fila ostaviti sa strane za preliv. Filom filovati izdubljen prostor.
-
Poravnati i poklopiti odsečenim gornjim delom. Bademe kratko blanširati u vodi, a zatim očistiti od ljuske. Potom polovinu samljeti, a drugu polovinu ostaviti u komadu. Na kraju, u fil koji smo ostavili za preliv, dodati margarin i prokuvati.
Preliti gotov kolač i dekorisati bademima.
Kolač odložiti u frižider da se ohladi i stegne pre služenja.
Komentari