srednje
12 osoba
90 min
3235
Dan i noč na drugi način
Dan i noč na drugi način
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg brašna
- 3 dl mleka
- 3 dl vode
- 50 g svežeg kvasca
- 3 jajeta
- 7 kašika šećera
- 2 kašike ulja
- 2 kašike kakaoa
- 250 g masti
- 100 g suvog grožđa
- malo soli
Za premazivanje:
Za posipanje:
Priprema
-
Kvasac razmutiti sa 1/2 dl mlakog mleka, kašikom šećera i kašikom brašna pa ostaviti da nadođe. Potom polovinu brašna sipati u odgovarajuću posudu, dodati nadošli kvasac, ulje, jaja, preostali šećer i so. Početi sa mešanjem. Zatim doliti preostalo mlako mleko, postepeno dodavati preostalo brašno i 3 dl vode. Mesiti dok se testo ne počne odvajati od prstiju i zidova posude.
Testo podeliti na dva dela. U jedan deo umesati kakao i ostaviti ga da nadodje.
Nadoslo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i svaki deo posebno premesiti i razviti oklagijomna debljinu od 1 cm te na dužinu tepsije u kojoj će se peći.
Oba testa premazati otopljenom mascu i staviti ih jedno preko drugog. Posuti suvim grožđem i urolati. Rolat staviti u dobro podmazan i brašnom posut pleh. Pre pečenja ostaviti da odstoji na toplom oko 30 minuta da još malo naraste.
Na kraju kolač premazati umućenim jajetom i peći na 180 stepeni oko sat vremena.
Gotov kolač iseći na komade i posuti šećerom u prahu.
Komentari