Kolač sa krem bananicama, čokoladom...
Sastojci
Za koru:
- 3 jajeta
- 3 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 2 kašičice kakaoa
- 1/2 kesice praška za pecivo
Za fil I:
- 1/2 l mleka
- 1 kesica pudinga od karamele
- 2 kašike brašna
- 200 g šećera
- 125 g margarina (putera)
- 3 krem bananice
- 50 g izrendane čokolade
Za fil II:
- 1 kesica krem puding od čokolade
- 300 ml mleka
- 4 kašike mlevenog plazma keksa
- 100 g suvog grožđa
- (da odstoji malo potopljen u rum, pa ga ocediti)
I još:
- 1 veće pakovanje poškota
- 1 kesica krem šlaga od čokolade
- 50 g čokolade
- 1 kesica kafe 3 u 1 Choco Orange (grand)
- 150 ml mleka
Za natapanje piškota:
- mleko
- rum
Priprema
-
Kora: Odvojiti belanca od žumanaca. Umutiti belanca u čvrsti šam, sa postepenim dodavanjem šećera. Dodavati, jedno po jedno, žumance uz neprekidno mućenje. Na kraju dodati brašno, pomešano sa pecivom i kakaom. Sve dobro sjediniti, mikserom uključenim na najmanju brzinu. Testo sipati u pleh (vel. 20x30 cm), preko pek papira, čije su stranice dobro premazane uljem. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 160 C. Probati čačkalicom da li je kora ispečena. Ispečenu i ohlađenu koru preliti sa toplom mešavinom kafe i mleka.
-
Fil I: Od 1/2 l mleka odvojiti malo i razmutiti mešavinu pudinga od karamele i brašna. Ostalo mleko, zajedno sa šećerom, staviti da provri. U provrelo mleko sipati razmućenu mešavinu i skuvati krem. Pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađeni krem dodati penasto umućeni margarin (maslac) i dobro sjediniti. Zatim dodati iseckane krem bananice i izrendanu čokoladu. Kašikom sjediniti.
-
Fil II: Krem puding umutiti prema uputstvu sa kesice, sa 300 ml mleka. U umućeni puding dodati mlevenu plazmu, pa mućenjem sjediniti. Zatim ubaciti suvo grožđe (ja sam dodala suvo grožđe iz rakije sa cimetom i šerbetom, recept je objavljen, fantastičnog je ukusa).
-
Preko natopljene kore (i ohlađene) staviti pola fila sa krem bananicama. Špatulom lepo poravnati.
-
Preko poređati piškote, provučene kroz mešavinu mleka i ruma. Zatim staviti ceo fil sa pudingom. Poravnati.
-
I na kraju ide druga polovina fila sa krem bananicama.
-
Celu tortu - kolač premazati umućenim šlag kremom od čokolade i ukrasiti po želji.
Komentari