lako 20 osoba
90 min
16392
Pijani čokoladni kolač

Sastojci

Za koru:

  • 4 jajeta
  • 7 kašika šećera
  • 100 ml mleka
  • 100 ml jogurta
  • 50 ml ulja
  • 80 g mlevenih oraha
  • 200 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašika kakaoa

Za fil:

  • 1,2 l mleka
  • 3 kesice pudinga od čokolade
  • 6 kašika gustina
  • 10 kašika šećera
  • 100 g čokolade
  • 100 g margarina (putera)
  • 2 kesice krem šlaga od čokolade

I još:

  • suvo grožđe
  • 80 ml likera od čokolade
  • 80 ml mleka

Priprema

  1. Kora: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrsti šne, sa dodatkom šećera. Dodavati, jedno po jedno, žumance neprestano muteći, zatim dodati mleko, jogurt i ulje, pa sjediniti. Potom dodati brašno sa pecivom i kakaom. Sjediniti masu. Na kraju dodati mlevene orahe i kašikom promešati.
  2. Ivice, dubljeg, pleha (vel. 34x22 cm ) dobro premazati margarinom, a dno obložiti pek papirom, pa sipati testo za koru. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 C.
  3. Ispečenu koru izvaditi, sačekati da se ohladi, odvojiti od papira, pa je preseći na pola (horizontalno).
  4. Fil: Od ukupne količine mleka odvojiti 200 ml. U dublju činiju sipati puding u prahu i gustin, pa razmutiti sa odvojenom količinom mleka. Ostatak mleka, zajedno sa šećerom i izlomljenom čokoladom, staviti da provri. Čim se mleko ugreje, uzeti žicu za mućenje i neprestano mutiti, da se čokolada rastopi i lepo sjedini sa mlekom. U provrelo mleko sipati rastvorenu mešavinu pudinga i gustina, neprekidno muteći. Mešati dok se fil ne zgusne. Skloniti sa šporeta, prekriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi.
  5. U ohlađeni krem dodati penasto umućen margarin (puter), kao i umućen šlag krem od čokolade (dve kesice umutiti sa 200 ml mleka).
  6. Slaganje kolača: Uzeti jednu presečenu koru i vratiti u pleh, gde se pekla. Preliti je sa pola količine mešavine čokoladnog likera i mleka, pa po njoj posuti jednu šaku suvog grožđa, iz sirupa sa rakijom (recept je objavljen). Preko staviti pola fila i poravnati. Zatim ide druga kora, koja se preliva sa ostatkom mešavine likera i mleka. Preko nje se ne stavlja suvo grožđe (kolač bi bio baš pijan). Preko druge kore staviti drugu polovinu fila i ravnomerno rasporediti. Ukrasiti po želji. Staviti u frižider da se fil stegne (najbolje ostaviti preko noći) i onda ujutru navalite. Verujte mi, pijan ili ne, nećete se zadržati na jednom parčetu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Dubravka, sigurna sam da će tvom tati kolač da se svidi smile
  • Dubravka Belogrlic
    Draga Verice ovo pravim zna se za mog tatu,pa nek se opije!smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Jelena smile
  • jelena nikolic
    predivan! isprobala sam vise Vasih recepata, sve je bilo super.. moram da napravim i ovaj kolac.. smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Sandra smile
  • Sandra Popović
    Volim sve sa čokoladom a ovaj kolač izgleda predobro wink
  • Verica Nikolić
    Hvala Jasmini, Jadranki i Marijani smile
  • Marijana
    Super je, vidi se i po sastavu i na fotografiji!
  • Jadranka Tomasevic
    Djeluje bas ukusno,super recept!raspberry
  • jasmina kolic jokic
    Extra Verice svaka cast...smile smile smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Marku i Slađi smilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Marini, Sandri, Tatjani i Mileni smilesmile
  • Slađana Šćekić
    predivan....supersmilesmile
  • Marko Vasilic
    Rado bih se napio od ovog kolaca! smilesmile
  • Milena
    Odlican kolac. Pravim ga za vikend smile
  • Tatjana Stojanovic
    ovo tako izgleda ukusno,ide mi voda na usta,obozavama kremaste kolaceohh
  • Sandra Stojiljković Cvetković
    Pijan, ali prelep i neodoljivgrin
  • Marina Zdravkovic
    ukusan i kremast wink