srednje 20 osoba
120 min
4341
Originalni mančmelou

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kašika kakaoa
  • 430 g brašna
  • 100 g šećera
  • 1/2 kašičice so
  • 1/2 kašičice prašak za pecivo
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 220 g margarina
  • 3 jajeta
  • 120 ml vode
  • 4 velike kašike meda
  • 300 g šećera
  • 2 kesice želatina
  • 4 kašike vode
  • 4 belanceta
  • malo exstrata vanile
  • 300 g čokolade

Priprema

  1. Izmesati kakao, brašno, 100 g šećera, so, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, margarin i 3 jajeta i umesiti testo. Ostaviti testo u frižider 60 minuta. Zatim ga razviti što tanje i vaditi modlom ili malom čašom krugove. Staviti ih da se peku na 180 stepeni 10 minuta. Za fil razmutiti zelatin sa 4 kašike vode i ostaviti da nabubri. Za to vreme u šerpicu sipati ostatak vode, med i šećer. i staviti na laganoj vatri da se otopi i kuva oko 5 minuta. Na kraju dodati želatin i sve lepo izmešati da se sjedini. Izmutiti belanca u čvrstu penu i neprestano muteći dodavati pripremljen sirup. Sipati fil u špric za kolače i na svaki keksić istiskivati po malo. Ostaviti da se osuši oko 60 minuta. Otopiti čokoladu sa 4 kašike ulja i svaki mančmelou premazati čokoladom.
Savet

Za fil razmutiti zelatin sa 4 kašike vode i ostaviti da nabubri. Za to vreme u šerpicu sipati ostatak vode, med i šećer. i staviti na laganoj vatri da se otopi i kuva oko 5 minuta. Na kraju dodati želatin i sve lepo izmešati da se sjedini. Izmutiti belanca u čvrstu penu i neprestano muteći dodavati pripremljen sirup. Sipati fil u špric za kolače i na svaki keksić istiskivati po malo. Ostaviti da se osuši oko 60 minuta. Otopiti čokoladu sa 4 kašike ulja i svaki mančmelou premazati čokoladom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari