lako 30 osoba
45 min
7883
Čokoladne šnite sa višnjama

Sastojci

Za biskvitno testo:

  • 4 jaja
  • 400 g šećera
  • 300 g brašna
  • 2 kašike kakaa
  • 180 ml mleka
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašičica arome ruma

Za krem:

  • 250 g šlag pene
  • 150 ml hladnog mleka
  • 300 ml kisele pavlake
  • 100 g šečera u prahu
  • 400 g višanja
  • 1 kesica crvenog želatina

Za natapanje:

  • 150 ml čokoladnog mleka

Za ukrašavanje:

  • 100 g mlečne čokolade
  • 20 g putera
  • malo mleka

Priprema

  1. Biskvitno testo: Umutiti belanca u čvrst sneg, dodati šećer i nastaviti sa mućenjem dok se sećer ne istopi. Zatim dodati jedno po jedno žumance i sve dobro sjediniti. Pomešati brašno, prašak za pecivo i kakao dodati u smesu i lagano izmešati žicom za mućenje na kraju dodati kašičicu ruma. Sipati smesu u pleh obložen papirom za pečenje i peći 15 minuta na 220°C. Ohlađenu koru preseći na pola, kako bi se dobile dve kore. Kore poprskati čokoladnim mlekom. Krem: Dobro sjediniti kiselu pavlaku i prah šečer. Umutiti šlag sa hladnim mlekom. Zatim sjediniti šlag i smesu od kisele pavlake i prah šečera. Dodati višnje i dobro umutiti, zatim dodati rastopljen želatin i mutiti mikserom 1-2 min. Priprema želatina: 5 kašika hladne vode pomešati sa 1 kesicom želatina, ostaviti da nabubri, a potom zagrejati dok se u potpunosti ne istopi. Filovati: Kora - Krem- Kora - Krem - Čokoladna glazura. Ukrašavanje: Čokoladu otopiti na tihoj vatri, dodati puter i mleko i sjediniti. Prohladjenu glazuru preliti preko kolača. Čokoladne šnite sa višnjama
Savet

Višnje pre spajanja sa kremom zasladiti po ukusu. Umesto višanja, mogu se koristiti, maline ili jagode.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari