lako 6 osoba
90 min
10467
Ekleri (2)

Sastojci

Za eklere:

  • 240 g vode
  • 60 g ulja
  • 180 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 3 jajeta

Za fil:

  • 3 žumanca
  • 6 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 0,6 l mleka
  • 50 g margarina
  • 2 kesice vanilin šećera

Za glazuru:

  • 100 g čokolade
  • 5 kašika ulja

Priprema

  1. Vodu i ulje sipajte u šerpu i staviti na vatru da provri. Kada provri skinuti sa šporeta i dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sjediniti masu varjačom i ohladiti. U hladnu masu dodati jedno po jedno jaje i umutiti mikserom. Dobijenu masu sipati u špric za eklere, istiskati po 6-7 cm na nepodmazan pleh. Peći u rerni na 180 C oko 30-35 minuta, dok ne porumene, bez otvaranja rerne.
  2. Od 0,6 l mleka odvojiti 1 dl, a ostatak staviti na šporet da provri. Umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno, vanilin šećer i mleko i sve to sjediniti. Kada mleko provri sipati umućena žumanca i kuvati neprestano mešajući oko 15 minuta (na tihoj vatri). Ostaviti da se ohladi, pa dodati margarin. Ekleri (2)
  3. Ohlađene eklere raseći na pola i puniti filom uz pomoć šprica za šlag i preklopiti. Otopiti čokoladu sa uljem i preliti svaki ekler.
Savet

Navedeni sastojci su dovoljni za oko 25 eklera.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari