Karamel kolač
Sastojci
Za koru:
- 6 belanaca
- 7 kašika šećera
- 7 kašika brašna
- 100 ml ulja
- 70 g čokolade
- 1/2 kesice praška za pecivo
Za fil:
- 6 žumanaca
- 350 ml mleka
- 3 kašike brašna
- 1 kašika šećera
Za karamel:
- 200 g šećera
- 150 g margarina
Ostalo:
- 1 kesica krem šlaga od čokolade
Priprema
-
Umutiti belanca u čvrst šne, pa dodati šećer i sve dobro mikserom izmutiti. Zatim dodati ulje pa (najmanjom brzinom), još malo mutiti. Nakon toga dodati izrendanu čokoladu, brašno i prašak za pecivo. Polako varjačom promešati da se sastojci sjedine. Koru peći u rerni prethodno zagrejanoj na 220 C (dok se odvoji od stranica pleha).
-
Umutiti žumanca sa šećerom, pa dodati brašno i 50 ml mleka. Ostatak mleka (300 ml) staviti da proključa pa ukuvati umućena žumanca kao puding. Fil ostaviti da se hladi.
-
Za to vreme skuvati karamel: Na tihoj vatri otopiti šećer, pa dodati margarin isečen na kockice, pa sve zajedno promešati.
-
Pripremljeni karamel sjediniti sa filom od žumanaca, pa kremasto umutiti mikserom.
-
Na koru naneti karamel fil. Preko fila namazati umućeni krem šlag od čokolade.
Savet
Ja sam stavila krem šlag od čokolade (jer sam to imala), a mislim da bi mnogo lepše bilo sa glazurom od čokolade ili slatkom pavlakom...
Komentari