lako 18 osoba
90 min
26782
Mango kolač

Sastojci

Za biskvit

  • 4 jajeta
  • 1 prstohvat soli
  • 200 g šećera
  • 40 g gustina
  • 25 g kakaa u prahu
  • 1/2 praška za pecivo

Krema:

  • 7 listova želatine
  • 2 zrela manga
  • 150 ml soka od narandže
  • 750 g Speisequark (mladog sira)
  • 1 vanilin šećer
  • 200 g Schlagsahne (slatkog vrhnja)
  • 100 g šećera

Preliv od čokolade:

  • 150-200 g čokolade za kuhanje
  • 20 g kokosovog butera ili običnog
  • 150 ml slatkog vrhnja (Schlagsahne)

Priprema

  1. Biskvita: Sjediniti sve sastojke za biskvit i nasuti u, pek-papirom obloženom plahu veličine 32x39 cm. Peći oko 15 minuta u zagrijanoj pećnici na 175°C.
  2. Kompota od manga: 3 lista želatine natopiti u hladnoj vodi da omekša. Mango oguliti, isjeckati i kuhati u 150 ml soka od narandže (može se dodati i šećera po želji). Skloniti sa šporeta i dodati želatinu. Ostaviti da se ohladi. Biskvit presijeći po sredini i premazati ga Mango-kompotom.
  3. Krema: 4 lista želatine natopiti u hladnu vodu da omekša. Mladi sir (Pavlaku), vanilin šećer i 100 g šećera ubutati. Želatinu lagano rastopiti na pari. U rastopljenu želatinu dodati 2-3 kašike dobijene kreme ubutati i onda nasuti u ostatak kreme od mladog sira. Ostaviti da se hladi 10-tak minuta. 200 ml vrhnja čvrsto ubutati i dodati u kremu od mladog sira. Sve dobro sjediniti i premazati preko Mango-kompota i poloziti drugi dio biskvita preko. Ostaviti da se hladi 4-5 sati (najbolje je uveče napraviti kolač). Isjeći na (18 kockica) kockice.
  4. Čokoladni preliv: 150 ml vrhnja (Sahne) samo zagrijati (ne kuhati) skloniti sa pećnice i dodati buter i isjeckanu čokoladu. Mjesati sve dok se ne istope u vrhnju. Preliti po kockicama i ohladiti. Ukrasiti po želji.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dubravka Belogrlic
    Jako lep kolač I pravedno je nagradjen..Čestitamsmile
  • Verica Nikolić
    Kolač je fantastičan i čestitam na osvojenoj nagradi.smilesmile
  • Jadranka Tomasevic
    Cestitam na nagradi!raspberry
  • Gvozdena Živković
    smileOdličan kolač, samo je problem mango,nema ga u prodaji u manjim mestimasmile