Princes krofne (10)
Sastojci
Za testo:
- 3 šoljice (od crne kafe) vode
- 2 šoljice (od crne kafe) ulja
- mrvica soli
- 3 šoljice (od crne kafe) brašna
- 4 jajeta
Za fil:
- 6 jaja
- 14 kašika šećera
- 8 kašika brašna
- 1 l mleka
- 2 vanil šećera
Ostalo:
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
- Vodu, ulje i so sipati u šerpu, pa kuvati da se sve sjedini (kratko kuvati, da provri). Skloniti sa ringle pa dodati brašno. Izmešati i staviti da se ohladi. Kad se ohladi dodati jaja i sve zajedno dobro izmešati.
- Pleh namazati i posuti brašnom. Kašikom vaditi loptice testa i ređati u pleh. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 220 stepeni, dok ne porumene. Za vreme pečenja krofnica, rernu ne otvarati.
- Umutiti jaja sa šećerom, pa dodati brašno. Od 1 l mleka oduzeti onoliko koliko je potrebno da se razmuti ova smesa, a u ostatak mleka staviti vanil šećer, pa skuvati mleko. U proključalo mleko ukuvati umućena jaja. Ostaviti fil da se ohladi, pa ga dobro izmutiti mikserom, da postane kremast.
- Pečene krofne preseći na pola, pa ih puniti filom. Gotove krofne posuti šećerom u prahu...
Savet
Testo se umesto kašikom u pleh može sipati kroz špric za ukrasavanje torti, kao i fil...
Komentari