Mentol kocke
Sastojci
Za testo:
- 3 jaja
- 3 kašike kristal šećera
- 2 kašike oštrog brašna
- 1 kašika kakao praha
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- malo soli
Za kremu:
- 50 g oštrog brašna
- 100 g kristal šećera
- 250 ml mleka
- 1/2 kašičice zelene prehrambene boje
- 50 kapi ekstrakta sa ukusom mentola
- 60 g maslaca ili margarina
Za glazuru:
- 90 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike šećera u prahu
- 3 kašike vode
- 25 g maslaca ili margarina
Priprema
-
Testo: Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg. Žumanca sa šećerom i vanilin šećerom mikserom dobro umutiti.
Prosejati brašno, prašak za pecivo i kakao prah. Umućenim žumancima dodati prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakao prahom i sneg od belanaca i lagano varjačom umutiti da postane glatka smesa.
Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18x30 cm premazati margarinom i staviti papir za pečenje.
Biskvitnu smesu staviti u tepsiju na papir za pečenje i staviti da se peče na 190 stepeni 10-tak minuta.
Kada je testo pečeno preručiti ga na tacnu za posluživanje i skinuti papir za pečenje.
-
Kreme: Brašno i kristal šećer pomešati sa 250 ml mleka i staviti u šerpu, dodati 50 kapi ekstrakta sa ukusom mentola i zelenu prehrambenu boju te kuvati 10-tak minuta da postane gusta masa. Vreloj kremi dodati 60 g maslaca ili margarina i mikserom dobro umutiti. Pustiti da se krema ohladi.
Testo poprskati sa malo mentola razmućenog u vodi i premazati kremom od mentola.
-
Izrada glazure: Na laganoj vatri otopiti sastojke za glazuru (ne sme prokuvati) i pripremljenu glazuru preliti preko kolača.
Savet
Ne tako davno na internet stranici sam Life press magacin izašao je veoma interesantan recept za mentol kocke. Ideja o izradi kolača sa okusom mentola mi se veoma dopala, ali nažalost sam recept nije. I onda sam odlučila da malo ekspreimentišem i po mom ukusu dobila predivne mentol kocke, koje će se sigurno dopasti onima koji vole ukus mentola.
Komentari