Krempita (4)

Priprema

1. Umutiti 8 žumanaca sa 12 kašika šećera, pa dodati brašno i gustin. Od 1 l mleka odvojiti onoliko koliko je potrebno da se ova masa razmuti. U ostatak mleka staviti vanil šećer, pa staviti da proključa. Zatim zakuvati umućena žumanca (kao puding).
2. Umutiti 8 belanaca sa 12 kašika šećera, pa postepeno dodavati u vruć fil. Sve zajedno izmešati i ostaviti fil da se ohladi.
3. Lisnato testo odmrznuti, pa ga razvući oklagijom i peći na prevrnutom plehu, koji je prethodno malo namazan uljem. Pre pečenja testo malo izbosti viljuškom. Isto uraditi i sa drugim lisnatim testom. Pečeno testo ostaviti da se ohladi.
4. Preko lisnatog testa namazati fil. Drugo lisnato testo iseći na kocke pa ih poredjati preko fila. Odozgo posuti šećer u prahu (po želji).