Štrudla sa džemom od borovnice

Priprema

1. Prvo zagrejemo oko 3/4 šolje mleka da bude mlako i dodamo kvasac. Mikserom mutimo puter i šećer dok se sjedine. Dodajemo jedno po jedno jaje i dobro izmiksamo. Dodamo ostatak mleka. Prosejemo brašno. Dodamo naprstak soli i kvasac. Testo ostavimo pokriveno na toplom i suvom mestu da naraste oko 1,5 sati. Oko 10 minuta pri kraju narastanja testa zagrejemo rernu na 180 stepeni Celzija.
2. Izručimo na radnu površinu i oklagijom razvučemo. Namažemo džemom i rolamo testo. Krajeve dobro sastavimo. Ja sam to radila sa jednim razmućenim žumancem, sa kojim sam takođe premazala štrudlu.
3. Zamotamo testo u krug. Tamo gde sastavljamo testo i na samu štrudlu premažemo sa jednim umućenim jajetom.
4. Na ravnu tepsiju posutu brašnom stavimo štrudlu i pečemo 20 minuta. Ja sam servirala sa mileramom o posula sa šećerom u prahu.
5. Savet: Ako primetite da vam testo ne raste, najverovatniji uzrok je to da je kvscu istekao rok upotrebe. Zato je uvek pre nego što počnete pripremu dobro napraviti mali ogled. Sipate kvasac u mlako mleko sa malo šećera i ako se ne zapeni, znači da je postao neaktivan. Nije još sve propalo. Možete u testo staviti prašak za pecivo. Prijatno.