Kuglof od krušaka i badema
Sastojci
Za kuglof:
- 4-6 krušaka
- 3 kašike soka od limuna
- 250 g maslaca
- 300 g šećera
- 5 jaja
- 1 kesica vanilin šećera
- 250 g brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 100 g mlevenih badema
- 1 kašičica cimeta
- 6-7 kašika mleka
- 2 kašike listića badema
- 100 g šećera u prahu
- 2 kašike soka od jabuke
- 1 prstohvat soli
Priprema
-
Kruške prepolovimo, oljuštimo i izvadimo sredinu. Pokapamo ih sokom od limuna. Kremasto umutimo maslac, šećer, vanil šećer i so pa dodamo jedno po jedno jaje sve vreme muteći mikserom. Izmešamo brašno i prašak za pecivo i postepeno umešamo u krem. Rernu zagrejemo na 180 stepeni.
-
Testo podelimo na dva dela. Izmešamo badem sa cimetom, pa ga naizmenično sa mlekom umiksujemo u jednu polovinu testa. U kalup za kuglof, koji smo namazali maslacem ulijemo pola testa sa bademima, pola svetlog testa, a zatim ostatak jednog i drugog testa i sve poravnamo. Na testo rasporedimo polovine krušaka sa zaobljenom stranom na gore, malo ih utisnemo u testo,
stavimo u zagrejanu pećnicu i pečemo 50 minuta.
-
Na suvo propržimo listiće badema i istresemo na tanjir. Šećer u prahu i sok od jabuke umutimo u tanku glazuru, premažemo njome kolač, pospemo listićima badema i ostavimo da se glazura osuši, a listići zalepe za nju. Od ove količine materijala može se iseći do 18 parčića, naravno u zavisnosti od debljine.
Komentari