Mramorni kuglof sa višnjama

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca, pa umutiti belanca u čvrst sneg i ostaviti sa strane.
2. Posebno umutiti margarin sa 250 g šećera i postepeno dodavati žumanca neprekidno muteći.
3. U smesu sa margarinom naizmenično dodavati malo brašna pomešanog sa praškom za pecivo i malo mleka. Sve lepo sjediniti mućenjem.
4. Na kraju u smesu lagano umešati sneg od belanaca.
5. Podeliti smesu na dva dela, pa u jedan dodati kakao razmućen sa 2 kašike mleka i 2 kašike šećera.
6. Kalup za kuglof podmazati i posuti brašnom. Sipati naizmenično po kašiku žute i braon smese.
7. Testo promešati nožem kako bi se dobila mramorna šara, a zatim po njemu rasporediti višnje.
8. Nastaviti tako dok se ne potroši materijal. Završiti testom.
9. Peći kuglof u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 80 minuta. Ispečen kuglof izvaditi iz rerne, ostaviti ga malo u kalupu pa ga onda izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi. Ohladjen kuglof preliti glazurom napravljenom od malo soka i šećera, pa iseći na parčad.